SN/T 3258-2012 出口糖水板栗罐頭檢驗規(guī)程

范圍
本標準規(guī)定了對出口糖水板栗罐頭檢驗的抽樣、檢驗和檢驗結(jié)果的判定及處置。
本標準適用于以板栗為主要原料，經(jīng)加工制成的出口糖水板栗罐頭的成品檢驗。

術(shù)語和定義
SN/T 0400 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
糖水板栗罐頭  canned chestnuts in syrup
將板栗原料經(jīng)過處理、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)過烹調(diào))裝入罐頭容器(包括金屬容器、玻璃容器、復(fù)合材料容器或其他包裝材料容器)，經(jīng)密封、殺菌、冷卻而制成的食品。

成品檢驗
依據(jù)
出口糖水板栗罐頭品質(zhì)應(yīng)符合進口國(地區(qū))的標準或合同的要求。
抽樣
一般要求
應(yīng)在檢查批中不同部位、不同箱中隨機抽取外觀正常的樣品，注意使樣品盡可能包括不同生產(chǎn)日期的樣品。
物理感官和容器密封性檢驗
連續(xù)批抽樣
連續(xù)批的抽樣一般缺陷的檢查水平(IL)為S-1，合格質(zhì)量水平(AQL)為6.5，正常和加嚴抽樣方案見表1，選用抽樣方案應(yīng)遵照 QB/T 1006 中的"轉(zhuǎn)移規(guī)則"。


化學檢驗抽樣
按 QB/T 1006 的規(guī)定進行抽樣。
微生物檢驗抽樣
連續(xù)批按 GB/T 4789.26 規(guī)定的抽樣方案抽樣，非連續(xù)批按 GB 4789.1 規(guī)定的抽樣方案抽樣， 必要時可參照 GB/T 4789.26 規(guī)定的抽樣方案抽樣。微生物檢驗樣品可以與容器密封性樣品合并使用，但抽樣數(shù)量必須達到各自規(guī)定的數(shù)量要求。

檢驗
物理感官檢驗
可溶性固形物含量的測定
按 GB/T 10786 規(guī)定的折光計法測定。
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法 - 可溶性固形物含量的測定方法 折光計法


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
京都電子KEM 折光計法手持式數(shù)顯糖度計 BX-1