GH/T 1184-2020 哈蜜瓜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哈密瓜的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、貯存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于哈密瓜的收購(gòu)和銷(xiāo)售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
哈密瓜  hami melon
泛指在新疆地域原產(chǎn)和新培育的各個(gè)品種的厚皮甜瓜。
條帶  stripe
不同品種的哈密瓜成熟時(shí)瓜皮應(yīng)有的顏色條紋，條帶有墨綠色條帶、淺綠色條帶、斷續(xù)條帶、斑點(diǎn)、斑塊等。
網(wǎng)紋  netting
不同品種的哈密瓜成熟時(shí)瓜皮應(yīng)有的網(wǎng)狀無(wú)刺狀突起，網(wǎng)紋有不規(guī)則方格形和條形、星狀網(wǎng)紋等。
裂紋  crack
果實(shí)表面皮層開(kāi)裂并自然愈合形成的細(xì)縫。
中心可溶性固形物  center soluble solids content
果肉中心部分可溶性固形物的含量值，以“%”表示。
容許度  tolerances
低于本等級(jí)質(zhì)量要求的允許限度。

質(zhì)量要求 基本要求
果實(shí)端正良好、發(fā)育正常，果實(shí)形態(tài)特征具體要求參照附錄。
具有本品固有風(fēng)味、無(wú)異味。
果實(shí)新鮮潔凈，無(wú)腐爛。
具有貯運(yùn)或市場(chǎng)要求的成熟度。 等級(jí)要求
在符合基本要求的前提下，哈密瓜分為特等品、一等品、二等品三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


規(guī)格
哈密瓜按照單果重劃分為三個(gè)規(guī)格，分別為L(zhǎng)、M、S，各規(guī)格應(yīng)符合表2的規(guī)定。


容許度要求
特等品
按果數(shù)計(jì)，允許有5%的哈密瓜不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求。
一等品
按果數(shù)計(jì)，允許有8%的哈密瓜不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求。
二等品
按果數(shù)計(jì)，允許有10%的哈密瓜不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求。

試驗(yàn)方法
中心可溶性固形物含量檢驗(yàn)
校正好儀器零點(diǎn)，將所有抽檢的樣品逐個(gè)從果實(shí)陰陽(yáng)交接處剖開(kāi)，取中部?jī)?nèi)緣果肉擠出汁液1滴-2滴，按 NY/T 2637 規(guī)定的方法測(cè)定。連續(xù)使用儀器測(cè)定不同試樣時(shí)，應(yīng)在每次使用完后用清水洗凈，再用干燥的鏡紙擦干后才能繼續(xù)進(jìn)行測(cè)試。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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