DB5101/T 88-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 雙流冬草莓

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品 雙流冬草莓的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第194號公告批準(zhǔn)保護(hù)的雙流冬草莓。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
雙流冬草莓
在本文件規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件規(guī)定的栽培技術(shù)要求生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的草莓。

保護(hù)范圍
限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即成都市雙流縣合江、永興、興隆、三星、太平、白沙、新興、萬安、正興、煎茶、籍田、大林、黃甲、黃龍溪、永安、公興、勝利、白家、文星、東升、彭鎮(zhèn)、金橋、黃水、九江、中和、華陽共26鎮(zhèn)。見附錄A。

產(chǎn)地環(huán)境
氣候條件
氣侯溫和，雨水充沛，霜雪少，年平均日照時數(shù)1076.3h，年均氣溫16.32°C，年平均降水量867.6mm，年相對濕度84%，無霜期為292d。
土壤條件
土層深厚，疏松透氣，排灌便利，土壤PH值6.5～7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%～1.5%，宜選擇紫色砂壤土，土壤質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 5010 規(guī)定。
地形地勢
地勢起伏連綿，海拔450m～980m。
灌溉水
農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合 GB 5084 要求。

栽培技術(shù)要求
品種要求
宜選用抗病性、抗寒性、抗熱性、抗逆性強(qiáng)、休眠期短、果形大、肉質(zhì)硬、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適合市場需求豐香、日本96等品種。
地塊規(guī)劃
種植地塊宜分為若干作業(yè)區(qū)，大小因地形、地勢、自然條件而異，作業(yè)區(qū)以道路隔開，同時建立果園排水系統(tǒng)，各級排水渠道互通。
種植模式
實(shí)行水旱輪作。不能水旱輪作的合理間套作，前作不宜安排葫蘆科、茄科作物。
培育壯苗
苗床準(zhǔn)備
宜選擇土壤疏松、肥沃、排灌方便、光照條件好的田塊或三年以上未種過草莓的田塊，于3月上、中旬犁翻田后，結(jié)合施用基肥，將苗床地整平整細(xì)，按1.0m～1.5m開廂。
定植母株
1.0m開廂中間定植一行，株距0.5m；1.5m開廂中間定植兩行，行距0.7m，株距0.5m；定植后澆透定根水，確保泥漿不淹苗心。
苗期管理
成活后應(yīng)進(jìn)行中耕除草，追肥速效肥2次～3次，并將匍匐莖擺置均勻，疏去過多過密小苗，減輕蔭度，促進(jìn)壯苗形成。
定植管理
整地施基肥
8月下旬～9月上旬前作收獲后，全田撒施基肥，深翻均勻，整平整細(xì)田土。
開廂定植
可選擇平廂或壟作的方式進(jìn)行種植，及時帶土移栽定植。
平廂種植按150cm包溝東西向開廂，溝寬30cm，溝深20cm，四邊溝深40cm，每廂定植5行，兩邊行株距離廂邊10cm～15cm，株距15cm～20cm，每667m²種植8000株～10000株為宜。
壟作種植壟臺高30cm～40cm，臺面上寬 40cm～50cm，下寬60cm～70cm，壟溝寬30cm，株距15cm～20cm，行距25cm～35cm，每667m²種植7000株～9000株為宜。
定植時，將幼苗新莖弓背朝向花序定生長方向，兩邊行花序應(yīng)預(yù)定朝向廂內(nèi)。移栽時應(yīng)淺不露根，深不埋心，移栽后澆透定根水。
蓋膜扣棚及管理
覆膜前處理
移栽成活后，及時查苗補(bǔ)苗，在蓋膜前，中耕除草、平整廂面，追施清淡肥水2～3次，并及時摘除枯、黃老、病葉和匍匐莖、側(cè)芽等，保5～7片健壯葉，同時結(jié)合防治病蟲害。
蓋膜扣棚
10月上旬開始覆蓋地膜和加蓋棚膜，地膜宜選用厚度0.015mm，韌性強(qiáng)、透光率10%的黑色膜，幅寬可根據(jù)廂面寬度定，進(jìn)行地面覆蓋，薄膜應(yīng)符合 GB 13735 要求。
壟作種植方式亦可采取一壟覆雙膜的方法，先將膜四周拉緊固定，于株心膜處開一小口將苗引出膜外，將膜緊貼土面，然后四周壓嚴(yán)，保持膜面整潔，防止破損，覆膜到采果結(jié)束。
小拱棚選擇幅寬100cm，厚度0. 03mm～0. 04mm的優(yōu)質(zhì)透明膜進(jìn)行扣棚。拱棚竹片長200cm，按80cm～100cm間隔插于廂面兩邊呈拱形，棚高40cm～45cm，在竹片上覆透明膜，注意廂邊桿株葉片不能接觸棚膜。鋼架大棚應(yīng)根據(jù)大棚寬度確定幅寬，選擇厚度0.06mm～0.10mm的優(yōu)質(zhì)透明膜進(jìn)行棚膜覆蓋。
溫濕度管理
蓋膜后，簡易棚通過適時揭、蓋拱棚膜調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度、濕度及CO₂濃度；鋼架大棚通過適時開關(guān)裙膜和門窗調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度、濕度及CO₂濃度；扣膜后一個月和拆棚前一個月 以防高溫為主，控制棚內(nèi)溫度在28°C以下，冬季以保溫為主，適時通風(fēng)透氣。
疏花疏果
初花、幼果期，摘除過多弱花序和弱小果、畸形果、病蟲果，每個花序保留3～4個健壯花朵，每株保留8～10個健壯花朵或健壯果。
肥水管理
按每667m²產(chǎn)果1500kg計，需純氮(N)18kg、磷(P)16kg、鉀(K)18kg；重施基肥，施肥量占總施肥量的75%～80%；肥料種類以有機(jī)肥為主；生長結(jié)果期視植株生長勢，追施薄肥2～5次，控N、增P、補(bǔ)K；澆水結(jié)合施肥進(jìn)行，棚廂隔絕雨水進(jìn)入。
病蟲害防治
堅持預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，強(qiáng)化對草莓白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛等重點(diǎn)病蟲監(jiān)測預(yù)警，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，強(qiáng)化物理防治、生物防治，科學(xué)合理使用農(nóng)藥防治。
農(nóng)業(yè)防治，采用抗病品種、脫毒種苗、高溫悶棚消毒、合理密植、高廂栽培、水肥一體滴灌等技術(shù)，預(yù)防和減少病害發(fā)生。
物理防治，采用硫磺熏蒸器預(yù)肪白粉病、黃板誘殺蚜蟲、藍(lán)板誘殺薊馬、殺蟲燈誘殺蟲害等物理防治措施，防治病蟲害。
生物防治，采用性誘劑預(yù)防斜紋夜蛾、捕食螨預(yù)防紅蜘蛛、噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害。
化學(xué)防治，發(fā)病初期，及時選用高效低藥劑進(jìn)行科學(xué)防治，農(nóng)藥使用應(yīng)符合 GB 8321 規(guī)定，雙流冬草莓病蟲害及農(nóng)藥安全使用見附錄B。
采收
10月中旬～次年4月上旬，適期采收。采收成熟度以9成熟為宜，宜輕摘輕放輕運(yùn)，剔出爛果、傷果、病蟲果、畸形果等，分級包裝。

產(chǎn)品質(zhì)量要求
感官品質(zhì)指標(biāo)
雙流冬草莓感觀要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
雙流冬草莓理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物*
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留*
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法測試。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法測試。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定
固酸比
根據(jù)"可溶性固形物"和"總酸"測定的結(jié)果， 按照下列公式(1)進(jìn)行計算。

式中：
C  ——固酸比；
M₁——可溶性固形物， 單位為%；
M₂——總酸，單位為%。


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