DB42/T 1063-2015 地理標志產品 三湖黃桃

范圍
本標準規定了三湖黃桃的地理標志產品保護范圍、品種分類、要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽標志、包裝、運輸和儲存。 本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》(2014年第41號)公告批準實施保護的三湖黃桃。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
三湖黃桃  (Prunus Persica Batsch) Sanhu yellow peach
在規定的保護范圍三湖內，能正常生長結實，果實套袋，品質好，產量高，適宜鮮食、罐藏或鮮食、罐藏兼用的優良黃(肉)桃品種。

地理標志產品保護范圍
地理標志產品三湖黃桃的保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準實施的范圍，見附錄A。

三湖黃桃品種分類
三湖黃桃按成熟期劃分為早、中、晚熟品種。早熟品種6月底之前成熟，中熟品種7月至8月之間成熟，晚熟品種9月初以后成熟。

要求
產地環境
氣候
年均氣溫16.0°C～16.6°C，年降水量1100㎜～1300㎜，年日照時數1800h-2000h。
土壤
土壤類型為沙壤土，PH值6.0～7.5，土層厚度≥50㎝，土壤有機質含量≥5.4%，地下水位1m以下。
環境條件
產地周圍無空氣、土壤和灌溉水污染，符合 NY 5113 的規定。
生產技術規程
苗木繁育
苗木由本區園藝場按照 NY/T 5114 標準要求自己培育。2月底至3月中旬播種經層積后的砧木毛桃，或者營養缽育苗，7月至8月采用嫁接方法繁殖苗木。
栽培管理
栽植
2月中旬至3月上旬栽植， 每667㎡(畝)33株至44株。
樹形
三主枝開心形。
疏花疏果
盛花期，按花、葉比例1：5疏花；分別于謝花后10天至15天、25天至30天疏果2次，每30片至40片葉留1果。每667㎡(畝)產量1250kg至2500kg。
套袋
全面實行果實套袋。5月中旬到6月上旬定果后進行。
施肥
每年每667m²(畝)施腐熟有機肥2000kg至2500kg。
水分管理
芽萌動期、果實迅速膨大期、基肥秋施后及連續干旱時酌情灌水，雨季及時排水。
安全要求
農藥、化肥等的使用應符合國家、行業相關標準及法規規范的要求，不得污染環境和果實。
采收
根據果實用途選擇最佳采收時間。非雨天露水干后或傍晚采摘。
鮮黃桃質量要求
鮮黃桃質量等級
鮮黃桃質量等級應符合表1的規定。


鮮黃桃理化指標
鮮黃桃理化指標應符合表2的規定。


黃桃罐頭質量要求
黃桃罐頭感官特色
黃桃罐頭感官特色應符合 GB/T 13516 的規定，且口感細嫩，酸甜適度，色澤金黃，香味濃郁。
黃桃罐頭理化指標
黃桃罐頭理化指標應符合表3的規定。


安全衛生要求
污染物及檢驗
按照 GB 2762 的規定執行。
農藥最大殘留及檢驗
按照 GB 2763 的規定執行。
罐頭安全衛生要求
應符合 GB 11671 的規定。
微生物指標
應符合罐頭商業無菌的規定。
食品添加劑使用
應符合 GB 2760 的規定。
凈含量偏差
應符合國家質檢總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
生產加工過程衛生要求
生產加工過程衛生要求應符合 GB 8950 和 GB/T 20938 的規定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 10786 規定的方法進行。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法
總酸(以蘋果酸計)
按 GB/T 12456 規定的方法進行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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