T/ZZB 0474-2018 破壁靈芝孢子粉

范圍
本標準規定了破壁靈芝孢子粉的術語和定義、基本要求、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、質量承諾與服務。
本標準適用于以去壁技術生產的破壁靈芝孢子粉全產業鏈的保健食品生產、質量控制。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
靈芝孢子粉
為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma Lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst的子實體發育產生，在成熟時彈射、采收、除去雜質并干燥的孢子。
破壁靈芝孢子粉
取靈芝孢子粉原料去癟去雜，采用擠壓、碾磨、剪切、氣流粉碎等方式將孢子破壁后經萃取和提取去除壁殼、濃縮干燥等工藝制得的產品。

基本要求
研發技術
選用2000倍以上掃描電子顯微鏡對靈芝孢子粉原料及破壁后孢子的形態結構特征進行觀察分析測算，通過研究試驗設計方法，分析得率及功效性成分轉移率等，并進行驗證，確定去癟、破壁、去壁等工藝的參數。
原料要求
選用經省級以上部門審定的靈芝品種。選用在道地產區、國家生態原產地保護區域或國家地理標志產品保護的區域栽培，獲得有機認證的靈芝孢子粉原料。
原料要求應符合表1的規定。


生產工藝
采用去癟去雜防氧化的前處理工藝，經超音速氣流等破壁，再對破壁后的靈芝孢子粉進行萃取和提取、分離去壁、濃縮干燥、包裝。
生產環境
破壁、濃縮物干燥、內包裝等生產環境應符合 GB 50457 十萬級潔凈車間標準要求。
檢測能力
應配備2000倍以上掃描電子顯微鏡、電感耦合等離子體質譜儀、高效液相色譜儀(蒸發光散射檢測器)、紫外可見分光光度計等檢測儀器設備，具備鉛、鎘、砷、汞、銅、鉻、鎳等重金屬及有害元素以及功效性成分含量、指紋圖譜等的檢測能力。

產品技術要求
質量要求
應符合表2的規定。


安全要求
應符合表3的規定。


凈含量
按[2005]年第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》執行。

檢驗方法
水分
按 GB 5009.3 規定的方法測定。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 卡爾費休法水分測定儀 MKV-710S