T/GXAS 472-2023 甘蔗蔗汁重力純度測定方法

范圍
本文件界定了甘蔗蔗汁重力純度測定涉及的術語和定義，描述了甘蔗蔗汁重力純度測定的樣品制備， 蔗汁分析、計算及結果表示、精密度。
本文件適用于甘蔗蔗汁重力純度的測定。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
蔗汁重力純度  gravity purity in cane juice
蔗汁視固溶物(用錘度計或折光錘度計測得)中含蔗糖的質量百分率(％)。
[來源：GB/T 10498-2010, 3.3，有修改]
蔗汁視固溶物  apparent solids in cane juice
用錘度計或折光錘度計測得的蔗汁中可溶性固體物質。
蔗汁錘度  brix in cane juice
蔗汁視固溶物的質量百分率(％)。
蔗汁蔗糖分  sucrose content in cane juice
蔗汁中含蔗糖的質量百分率(％)。
蔗汁視密度  apparent density in cane juice
20°C時單位體積蔗汁中所含物質的質量(g/mL)。

樣品制備
儀器設備
壓榨機。
電子秤：感量10g，稱量20kg。
篩網：140μm (100目)。
蔗汁制備
甘蔗樣品采集和處理按 DB45/T 2206.1 規定執行，甘蔗稱重后用壓榨機進行不少于兩次的壓榨，收集蔗汁，過篩網濾去蔗渣后保存，待測。

蔗汁分析
蔗汁錘度
密度法
方法提要
蔗汁密度隨糖分的增加而增加，蔗汁密度可作為固溶物含量的近似但近乎準確的度量。測定結果為蔗汁視固溶物(20°C時)的質量百分數。

折光法
方法提要
在蔗汁中，折光率可用作測定固溶物含量的一種近乎準確的度量。測定結果是蔗汁視固溶物的質量百分數，以折光錘度表示。
儀器設備
折光錘度計：折射率測量范圍1.3000~1.7000，折射率最小分度0.0005，錘度測量范圍0%~95%，錘度最小分度0.1%。
測定步驟
用蒸餾水校正折光錘度計，20°C時蒸餾水的折射率為1.3330，若溫度不在20°C，調節儀器的示值與該溫度對應的折射率相符。打開折光儀的棱鏡，擦干鏡面，用蔗汁潤洗棱鏡，再取適量蔗汁于棱鏡上，迅速閉合棱鏡，轉動棱鏡手輪，使視野中明暗分界線恰好在十字交叉線中心，讀取蔗汁錘度及測定溫度。
蔗汁錘度B(20°C時)，以質量分數(％)表示，按式(2)計算。

式中：
B——t°C時蔗汁折光錘度，％；
a——t°C時折光錘度校正系數，由測定錘度時溫度值查折光錘度溫度校正表得，見附錄A。
以重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的算術平均值表示，結果保留三位有效數字。
精密度
在重復條件下獲得的兩次獨立測試結果的差值不應超過算術平均值的1%。


京都電子KEM 帕爾貼控溫全自動折光錘度計 RA-600